Escombroidosis: Una puesta al día a propósito de 4 casos simultáneos en Isla de Pascua.
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Resumen
La escombroidosis es una intoxicación alimentaria frecuente, secundaria a ingesta de pescados escombroideos (atún, caballa, bonito) y otros, con niveles elevados de histaminas por degradación bacteriana dada por una inadecuada conservación (cadena de frío). Frecuentemente es confundido con alergia al pescado lo que favorece el subdiagnóstico, e indicación innecesaria o evitación del consumo de pescado pese al curso autolimitado y habitualmente benigno.
Isla de Pascua presenta un clima subtropical, su ecosistema marino almacena diversos recursos naturales, entre ellos peces y otros invertebrados que han sido tradicionalmente parte de la dieta de sus habitantes. A propósito de 4 casos que ingresaron al Hospital de Hanga Roa y de la importancia entre distinguir intoxicación y alergia al pescado, realizo una revisión de esta condición.